1、食材明細：豆腐皮2張 ， 豬里脊肉適量，青辣椒半個 ， 西紅柿半個，蔥適量，姜適量 ， 生抽1小勺，鹽適量 ， 料酒1茶匙，淀粉2茶匙，雞精少許 。
2、豬里脊肉切細條，放1小茶匙鹽、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓勻 ， 腌制10分鐘以上 。
【豆皮青椒如何做】3、熱鍋上油，倒入腌好的里脊肉絲，大火，快速翻炒至肉變色，盛出 ， 備用 。
4、兩張豆腐皮，切條；青辣椒半個，切段；西紅柿半個，切片 。
5、另起油鍋，爆香蔥姜碎，將西紅柿片放入，炒出茄汁 。
6、將豆皮、青椒倒入，翻炒均勻 。
7、加入炒好的里脊絲 。
8、加1小勺生抽同，調色 。
9、加適量的鹽 。
10、加少許雞精調味，快炒兩分鐘，即可出鍋 。

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