1、南瓜洗凈 去皮，切薄片 。
【咸鴨蛋炒南瓜的做法 咸鴨蛋炒南瓜的做法大全】2、咸鴨蛋一個，去皮 ， 用小勺搗碎 。
3、炒鍋內放一點油，放入鴨蛋碎，煸炒一下 。
4、放入南瓜片 ， 繼續翻炒，可以適量加一點清水，轉小火悶上五分鐘（放入適量清水是防止南瓜糊底）咸鴨蛋本身就已經夠咸 ， 所以不用放鹽 。
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