1、食材：韭菜200克，春筍350克 ， 水，油 ， 姜絲 ， 糖少許，鹽適量
2、做法：
（1）韭菜先摘過，洗凈后切段備用 。春筍剝皮 ， 切成跟韭菜一樣長的段，然后改刀切絲 。
（2）煮上一鍋水，放鹽和油 ， 先給筍過一下水，筍熟得慢 ， 所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀 。
（3）再切一些姜絲 ， 就準備好了 。
【春筍炒韭菜的做法 春筍炒韭菜的功效】（4）熱油鍋，先爆一下姜絲，然后把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，炒到韭菜軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調味就可以了 。

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