辣白菜的腌制來自方法是怎么樣的？請看下面方法 。

step1: 在市場上購買新鮮的大白菜一顆，菜心結實 ， 老幫少，形狀圓整 ， 無蟲害,菜頭包緊的白菜更好 。白菜除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡球桿堅防屬握蘿卜素、維生素B1、維生素B

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