1、原料準備：面粉400克 ， 肉100g ， 水210克，酵母4克 ， 油適量 。
2、將主料里的食材加入和面機合成面團發酵 。發酵完成 ， 分割80克劑子揉搓長條 。
3、準備切面工具，搟成長面皮刷油防粘，用刀劃長條，從頭卷到尾，團成餅胚，搟成圓形 。
【潼關肉夾饃的制作 潼關肉夾饃的餅做法和配方】4、煎盤刷油放入餅胚，煎烤3分鐘出爐 。然后將煮熟的肉夾在中間即可享用 。
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