【糖醋帶魚的制作方法是什么呢 糖醋帶魚的制作方法是什么】

1、食材：帶魚400克 ， 香蔥1棵，生姜1小塊 。
2、調(diào)料：食用油500克（實耗50克），醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙 。
3、將帶魚處理干凈 ， 切段，蔥洗凈切成蔥花，姜洗凈切絲 。
4、用料酒、醬油腌制帶魚段 ， 半小時后再把魚段放入熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出瀝油 。
5、鍋內(nèi)留少許油 ， 先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
6、最后加入白糖、醋、鹽 ， 用微火煨幾分鐘即可 。

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