1、牛腩300克，玉米1根，胡蘿卜1根 ， 白蘿卜1根 。
2、姜3片，白胡椒粒1茶匙（沒有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片 ， 八角3枚 。
3、將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，飛水洗凈 。
4、胡蘿卜、白蘿卜洗凈去皮切滾刀 ， 玉米去皮洗凈切段 。
【蔬菜牛腩湯 蔬菜煲牛腩】5、煲中放入清水，放入牛腩塊和各種香料 ， 煮開后轉小火燉至稍爛（約30分鐘） 。
6、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米同燉，直到牛腩酥爛 。吃時加鹽及雞精調味即可 。

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