材料：菠菜250g、雞蛋2個、油適量、鹽適量 。
1、準備食材：菠菜焯水，雞蛋打開 。
【蔬菜這樣做好吃又營養】2、將菠菜切成黃豆大小的顆粒，或是直接用攪拌機打成糊狀也可以 。雞蛋打散 。
3、蛋液與菠菜碎混合均勻，放鹽 。
4、鍋內油溫5成熱，倒入菠菜雞蛋液 。
5、繼續翻炒，出鍋 。
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