1、準備食材：面粉、花生油、鹽、水 。
2、將面粉放盆中倒入油，400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布餳20分鐘 。
3、將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘 。
【空心麻花正宗做法和配方】4、餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊 。
5、再重復一次、做成麻花生坯 。
6、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯 。
7、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱） 。
8、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出即可 。

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