1、鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克 ， 熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量 。
2、豆粉加水拌城漿，放入鹽、蒜苗末 ， 澆在蠔肉上，拌勻 。
【煎蠔餅 煎蠔餅圖片】3、平底鍋上放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋，均勻攤于蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟后翻轉(zhuǎn)，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒分等即可上碟 。

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