【咖喱是什么東西 咖喱簡(jiǎn)介】1、咖喱是以姜黃為主料 ， 另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料 。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣 。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料 。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料 。
2、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌 ， 增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲 。

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