1、雞心500g，尖椒3個，孜然10g，芝麻10g，蔥花，姜，蒜 ， 鹽，糖 ， 雞精，料酒 ， 醬油適量 。
2、首先把雞心從中間切開洗凈血，用溫水多洗幾次 。
3、尖椒可以挑選辣一點的，如果能吃辣的話，洗凈后，切成塊 ， 不要把尖椒切得太小，尖椒可以有效的去除雞心的腥味 。
4、然后把蔥姜和蒜切成粉末狀，也不要太碎，適當就好，這個度還是比較好掌握的 ， 混合在一起裝在碗中 。
【空氣炸鍋雞心做法 雞心做法】5、把鍋加熱，熱鍋倒入油，待油熱后 ， 加蔥姜蒜爆香，然后加入雞心翻炒兩三分鐘左右，接著加入適當料酒，醬油和鹽 ， 繼續(xù)炒一會后放入尖椒，出鍋前放雞精，翻炒20秒左右即可 。

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