1、雞骨 500克
2、生香蔥 50克
【酸辣粉湯的做法及配方 酸辣粉湯的做法及配方是什么】3、生姜片 10克
4、大蒜頭 50克
5、胡蘿卜50克
6、白蘿卜50克
7、洋蔥 50g克
8、胡椒粒 50克
9、水 3公斤
10、調味料白酒 100ml
11、雞粉 10克
12、糖 20克
13、將雞骨洗凈、尤其是黏于骨架之內臟要去除，用熱開水煮五分鐘過濾撈起 。
14、將3公斤水 ， 燒開煮滾加雞骨慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋 煮一個半鐘 。
15、加入所有調料材料、再煮30分鐘，將所有料撈起、不夠加水補足 。
16、再煮10分鐘過濾即完成 。

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