1、瘦肉末一碗，姜末，蔥末，紅椒末各適量 。
2、大米洗凈，按照米和水1：1的比例 ， 放入電飯煲 。其實(shí)，就是跟平時(shí)蒸米飯的做法一樣了 。
3、鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末 。
4、接著放入肉末，翻炒 。
5、肉末變色以后 ， 關(guān)火 。然后，往鍋里倒入料酒，生抽醬油，鹽 ， 然后拌勻 。這里之所以早早關(guān)火，是為了汁水不會(huì)蒸發(fā)掉 。
6、把鍋里剛炒好的肉末，連同汁水一起，倒入電飯煲，攪勻 。
【肉蒸米飯的做法大全集 肉蒸米飯的做法】7、電飯煲的煮飯開關(guān)跳起的時(shí)候，打開鍋蓋，用鏟子攪一次 。然后，蓋上鍋蓋 ， 在保溫檔繼續(xù)燜8－10分鐘，然后 ， 撒蔥花和剩下的一半紅椒碎 。

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