1、用料：
黑麥粉100克、南瓜泥200克、酵母2克、酸奶60克、灰棗適量、葡萄干適量 。
2、做法：
（1）黑麥加蒸熟的南瓜搗成的泥，加入酸奶和酵母混合成絮，如果水分很多的南瓜，請(qǐng)減少或不加酸奶的用量，根據(jù)實(shí)際面團(tuán)情況而定，攪拌成絮狀為佳 。
（2）然后揉成光滑不粘手的面團(tuán)室溫發(fā)酵半小時(shí) 。
（3）葡萄干洗凈，紅在切碎 。
（4）加入發(fā)酵的面團(tuán)揉勻 。
（5）大約20克一個(gè)搓長(zhǎng)條放入不粘鍋，鍋底抹一層植物油 。
（6）蓋蓋子發(fā)酵兩倍大，表面裝飾南瓜仁 。
（7）開(kāi)小火，底部煎微黃后加入少許清水，大約小半碗，蓋蓋子燜12分鐘，全程小火 。
（8）底部煎脆，可以翻面再煎5分，裝盤(pán)食用 。
【黑麥南瓜糕餅】（9）軟糯香甜，此餅不加糖，充分體現(xiàn)南瓜本身的清甜，加上紅棗和葡萄干 ， 甜度剛好 。

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