1、材料：鱈魚、豆腐、食鹽、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、細香蔥、水 。
【鱈魚的家常做法 鱈魚燉豆腐的家常做法】2、鱈魚去鱗后洗凈，切塊，撒少許鹽 。
3、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制，煎至魚塊微黃后放入姜片炒香 。
4、倒入白酒、熱水、食鹽和豆腐 。大火煮開后改中火燉１０分鐘 。
5、放入胡椒粉、蔥末和香菜 。出鍋裝盤即可 。

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