1、將肉切片或者切絲、加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒以及雞蛋清腌制15分鐘 。
2、起鍋燒油、油溫7成熱，將肉下鍋，大火翻炒、再加入生抽、 ， 繼續翻炒、加開水 ， 淹沒肉、蓋鍋蓋燜煮 。
【炒肉前最簡單的腌肉方法 炒肉前怎么腌肉最好吃】3、鍋內水少后加入蔥姜、放入菜 ， 進行翻炒即可 。
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