溫州醬鴨舌，浙江小吃 。在溫州話里，因為“舌”與“折”同音，故鴨舌又喚作“鴨賺” 。溫州知名鴨舌口牌有：初旭鴨舌、修文鴨舌、騰橋鴨舌、爽康鴨舌、噼里啪啦鴨舌等 。
大眾餐桌上多了一道涼菜——鴨舌 。此菜顏色醬紫，香氣撲鼻，味道醇厚甜美，實為一道佐酒之極品 。
小小鴨舌，長不過寸，重不過兩 ， 誰會重視其經濟價值?有些人還嫌臟、嫌麻煩一扔了之 。但現在這樣單獨剔出來一加工，居然價格不菲，市場價1公斤在160元至200元左右，而在宴會餐桌 ， 價格更高，十幾個舌頭、50克不到要賣20多元，合著要兩元錢一個 。
溫州鴨舌說明需求是可以創造的，價值是可以創造的 。在此菜出現之前，很多人對它是不屑一顧的 ， 恰恰精明的溫州人把它單獨弄了出來，經過精心鹵制 ， 成為美食 。
【溫州醬鴨舌怎么樣 溫州醬鴨舌哪個牌子好吃】從溫州鴨舌可以看出，分工越細、越專業化，創造的價值越大 。去市場看一看，連頭帶舌，連毛帶皮，1只鴨子也就賣個20塊錢左右 ， 與鴨舌一比 ， 差距實是天差地別 。可以說，小小的鴨舌比全鴨創造了更多的附加值 。

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