哪些人不適合吃大蒜 ， 大蒜雖好 ， 但不要貪吃，大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好 。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用 。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃 。建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用 。虛弱有熱者古人認為多食蒜會耗散人的氣 ， 同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血 ， 虛弱有熱的人切勿沾唇” 。
所以身體差、氣血虛弱的人要注意 。否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象 。
眼病患者古人說：“蒜治百病唯害一目” 。長期、大量吃蒜 ， 對眼睛是有害的 。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛 ， 
而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷 。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人 ， 應盡量不吃大蒜 。
肝病患者很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。這都是不對的 。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼” ， 大蒜性熱，能助火；
味辛，剌激性強 。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷 。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療 。
重病者慎食蒜屬發物，所謂發物 ， 是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，
對得患有重并或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病 ， 還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康 。
脾虛腹瀉患者【哪些人不適合吃大蒜素 哪些人不適合吃大蒜】 生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化 。

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