銀耳用來和紅棗，桂圓等食材一起熬煮，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效 ， 很多女性都愛吃銀耳 ， 那么銀耳怎么熬才能熬的比較濃稠呢?銀耳怎么熬才能熬的比較濃稠【銀耳怎么熬才能熬的比較濃稠 銀耳煮不爛是什么原因】 銀耳要熬到膠質(zhì)出來，就是湯汁黏稠時(shí)加入冰糖攪拌均勻 ， 這時(shí)候就可以出鍋食用了 。至于熬多長(zhǎng)時(shí)間要看買的是什么樣的銀耳，用的是什么鍋 。一般電壓力鍋30-40分鐘就可以了 ， 電燉鍋時(shí)間要幾個(gè)小時(shí) 。
正宗銀耳(不管是雪耳,還是丑耳,還是所謂的野生椴木)不可能煮不爛的 。通常1小時(shí)就能煮爛,而且膠質(zhì)豐富 。
銀耳煮不爛是什么原因一般葉片薄的銀耳比較筋道,要比厚葉片的銀耳更堅(jiān)韌.而厚葉片,因?yàn)槿~片的肉更多,能吸收更多的水分在葉肉里,所以一泡水,明顯的比薄的要大，也因此更容易煮 。但是如果買到的銀耳煮不爛,不是化學(xué)銀耳,就是多年的陳貨 。
新鮮銀耳為什么不能吃真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進(jìn)行加工的銀耳含卟啉類光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中 。此時(shí)受到太陽(yáng)照射，就可能引發(fā)日光性皮炎 ， 入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰 。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀 。
銀耳對(duì)身體有什么好處保護(hù)肝臟 銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
防止鈣流失 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
增強(qiáng)人體免疫力 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能 。

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