材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
1、先把蟹處理干凈，切成4～6塊 。
2、起油鍋 ， 將蟹炸至金黃色 ， 撈起備用 。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用 。
4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋 ， 放入槐鹽拌勻即可 。
小功夫：
【面包蟹的做法 面包蟹的做法清蒸幾分鐘】1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2、蟹肉是相當易熟的海鮮 ， 所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住 ， 不流失 。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失 。

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