1、準備材料：豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克 。
2、 將排骨切成5厘米的條 ， 放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
3、 芹洗凈切段；
4、高壓鍋放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉 ， 放入花椒；
5、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起；
【高壓鍋山藥排骨湯的做法視頻教程 高壓鍋山藥排骨湯的做法】6、待排骨燉至5成熟，放入山藥煮1小小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜 ， 放入鹽、味精、胡椒粉即可 。

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