1、將咸鴨剁好洗凈用水泡一會后瀝干水分備用；
2、將姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗凈切好備用；
3、將萵筍去皮洗凈切成塊備用；
4、將咸鴨放入高壓鍋中；
5、加入備好的作料和適量水；
6、蓋上鍋蓋和高壓閥 ， 壓13分鐘；
7、等高壓鍋冷卻后，打開鍋蓋，加入切好的萵筍；
【咸鴨子腌制方法竅門 咸鴨子腌制方法】8、煮至萵筍熟悉后起鍋，美味的咸鴨就做好了 。

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