1、食材：低筋面粉100g；雞蛋4個(gè)；白糖100g；玉米油少許 。
2、在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液) 。
3、倒入100克白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā) 。
4、打發(fā)用的工具、容器、和食材，必須無油、無水 。小竅門：打發(fā)時(shí)，打蛋器斜著打 ， 打發(fā)的速度會(huì)快很多 。
5、將蛋液打發(fā)至提起打蛋頭 ， 蛋糊滴落不易消失即可 。
6、將100克低筋面粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前后或左右勻速攪拌，直至面粉和蛋液基本混合均勻 。
7、準(zhǔn)備一個(gè)8寸大的蛋糕模具，提前刷一層玉米油，倒入準(zhǔn)備好的蛋糊，裝七分滿即可 。
8、將模具放入提前預(yù)熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙，這樣蛋糕表面不易烤焦 。
9、165度烤制50分鐘 ， 具體時(shí)間根據(jù)烤箱和模具大小而定，用竹簽豎的插蛋糕的中間 ， 拔出后是干的就可以了 。
【電烤箱做蛋糕 烤箱如何做出蛋糕】10、將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼后倒扣脫模 。色澤金黃、口感松軟的蛋糕就做好了 。

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