1、主料：墨魚200克、豬大排300克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小蔥適量 。
2、需要把墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟 。
3、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈 。
4、泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條 。
5、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水 。
6、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里 。
7、加足量清水，放入墨魚骨 。
8、大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié) 。
【墨魚排骨湯的家常做法 墨魚排骨湯竅門】9、轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可 。

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