1、使用刮皮刀：生山藥中含有一定的粘液，會刺激皮膚出現發癢 ， 可以戴手套避免與山藥直接接觸，使用刮皮刀將皮削掉即可 。
【如何輕松剝山藥皮 輕松剝山藥皮的方法】2、將山藥蒸熟：將山藥蒸熟后 ， 山藥中的粘液不會再刺激皮膚 ， 且山藥通過蒸熟會變軟，放進涼水中十分鐘，等山藥冷卻下來后，再用手直接將皮撕掉即可 。
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