1、主料：雞蛋面100克、蝦3只 。
【鮮蝦撈面的家常做法竅門 鮮蝦撈面的家常做法】2、輔料：白菜苔3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、蔥油少許 。
3、白菜苔去根、洗凈，小紅尖椒切碎 。
4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用 。
5、再放入白菜苔燙熟 。
6、另起鍋燒水 ， 燒開后放入雞蛋面煮熟 。
7、撈出后放入冷水中過冷河 。
8、降溫后瀝干水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻 。
9、將適量拌好的面放入碗中 ， 放入白菜苔，倒入鮮辣蠔油，點綴蝦和小紅辣椒即可 。

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