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八月十五 ， 中秋節 ， 是我國傳統的團圓日子 。 而在這個美好的時刻 ， 中國的餐桌上總是擺上豐盛的宴席 ， 讓親人們團聚共度佳節 。
老人們常說：“三菜不上桌 ， 福氣進家門” ， 那么這所謂的“3菜”究竟是哪“3菜”呢？下面 ， 我將給大家推薦5道適合中秋節吃的菜肴 ， 并介紹中秋節不宜上桌的“3菜” 。
推薦食譜一：清蒸比目魚
材料：比目魚、姜絲、蔥花、料酒、干紅辣椒、香菜、食鹽、蒸魚豉油、食用油 。
具體做法：
1. 將比目魚洗凈 ， 去鱗去內臟 ， 在魚皮上劃幾刀 ， 以便入味 ， 將魚裝入整盤中 ， 在魚身兩面上澆上適量的料酒 ， 涂抹一些食用鹽 ， 撒上適量的蔥花和姜絲 ， 腌制10分鐘 。
2. 蒸鍋加熱 ， 放入蒸架 ， 將腌制好的魚放在蒸架上 ， 蒸10-15分鐘至熟透 ， 關火出鍋 ， 將蔥花和姜絲取下 ， 重新加一些新的蔥花和姜絲 ， 撒上干紅辣椒和香菜 ， 澆上蒸魚豉油 ， 淋上熱油 ， 即可食用 。
【食鹽|八月十五中秋節，老人說“3菜不上桌，福氣進家門”！指哪“3菜”】
推薦食譜二：紅燒獅子頭
材料：250克豬肉末 ， 250克鮮蝦仁 ， 50克香菇 ， 50克青菜 ， 1個雞蛋 ， 蔥姜末 ， 料酒 ， 食鹽 ， 醬油 ， 糖 ， 淀粉 ， 雞高湯 。
詳細做法：
1. 豬肉末、鮮蝦仁、香菇、青菜分別剁碎 ， 然后加入雞蛋、蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、淀粉和雞高湯 ， 攪拌均勻 。
2. 將攪拌好的材料揉成大肉丸 ， 然后放入燒熱的油鍋中炸至兩面金黃 ， 然后上鍋蒸15分鐘 ， 出鍋后 ， 用醬油、糖和水淀粉燒制紅燒汁 ， 淋在獅子頭上即可 。
推薦食譜三：蒜蓉南瓜蒸排骨
材料：300克排骨 ， 200克南瓜 ， 蒜蓉 ， 食鹽 ， 料酒 ， 醬油、食用油 。
做法如下：
1. 排骨洗凈 ， 瀝干水分 ， 裝入盆中 ， 加入適量的蒜末、鹽、醬油和食用油 ， 攪拌均勻 ， 腌制30分鐘 ， 南瓜洗凈 ， 去皮后切成小塊 。
2. 取一個圓盤 ， 在盤子四周擺上一圈南瓜 ， 將腌制好的排骨擺在盤子中間 ， 然后將盤子擺在蒸鍋上 ， 大火蒸15-20分鐘 ， 至熟透即可 。
推薦食譜四：糖醋里脊
材料：250克豬里脊肉、料酒、食鹽、白糖、醋、生抽、淀粉、白芝麻、食用油 。
步驟做法：
1. 里脊肉切條 ， 裝入盆中 ， 加適量的鹽、料酒、生抽、淀粉 ， 攪拌均勻 ，
2. 熱鍋燒油 ， 放入里脊肉 ， 炸至微微泛黃盛出 ， 繼續給油加熱 ， 油溫燒至七成熱 ， 放入里脊肉 ， 二次復炸10秒鐘 ， 然后撈出 。
3. 鍋內留少量底油 ， 倒入用鹽、白糖、醋和生抽攪拌好的料汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 放入炸好的里脊肉 ， 炒至收汁 ， 撒上白芝麻即可 。
推薦食譜五：清蒸大蝦
材料：300克大蝦 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 食鹽
制作方法：
1. 大蝦洗凈 ， 裝入盆中 ， 用料酒、食鹽和蔥姜末腌制片刻 ， 然后擺入盤中 ，
2. 蒸鍋加熱 ， 將大蝦擺入蒸籠內 ， 大火將大蝦蒸10-15分鐘 ， 至熟透即可 。
除了以上這五道傳統的中秋佳肴之外 ， 還有三種菜肴是不宜在中秋節家宴上桌的：
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