1、材料：羊肉500G，白蘿卜一個，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個，花椒，孜然，老抽，生抽 ， 香菜兩棵 ， 料酒 。
2、將羊肉切塊，洗干凈 ， 白蘿卜切塊，鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒 。
3、放羊肉焯水備用，炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香 。
4、倒入羊肉，翻炒1分鐘 ， 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻 。
5、沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉中小火燉 。
6、蓋上蓋子，燉1個小時 ， 期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點 。
【紅燒羊肉如何燒才好吃視頻 紅燒羊肉如何燒才好吃】7、最后撒點香菜，出鍋裝盤即可 。

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