1、茴香蝦皮炒蛋 。
用料：
茴香110g、雞蛋三枚、淡干蝦皮8g、鹽半小勺、白酒半勺 。
做法：
（1）備料 。
（2）茴香洗凈瀝干水分，切碎 。蝦皮洗凈瀝干水分 。打入雞蛋 。加半勺白酒 。
（3）加半小勺鹽，拌勻 。
（4）炒鍋，熱鍋涼油，放入倒入蛋糊，小火翻炒 。
（5）炒至干香即可，大約2-3分鐘 。
2、茴香炒雞蛋 。
用料：
茴香250g、雞蛋5個、鹽適量 。
做法：
（1）茴香洗凈控水 。
（2）切碎備用 。
（3）把雞蛋打進去，再加點鹽，自己嘗一下咸淡 。
（4）攪拌均勻，最好閑置10分鐘，讓茴香里的水分出來 。
（5）鍋中放少許油，油熱后倒入雞蛋液 。
（6）炒至雙面金黃即可出鍋 。
3、茴香花生米 。
用料：
花生米300克、茴香適量、鹽1勺、糖半勺、雞精少許、蒜末適量 。
做法：
（1）花生米洗凈 。
（2）放入高壓鍋中，加鹽、大料、多一些水煮 。水量沒過食材再多一些 。
（3）選擇排骨清香檔10分鐘 。高壓鍋煮花生米不用泡，煮完軟硬正好 。
（4）茴香切末 。
（5）蒜切末 。
（6）煮好花生米撈出，放大碗里 。
（7）加入茴香、鹽、糖、雞精、蒜末 。
【茴香菜的做法大全集 最美味的茴香做法三則分享】（8）攪拌均勻 。

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