1、將里脊肉洗干凈后，切成如下圖所示的的大?。じ傷?，備用 。
【如何做香辣肉條 香辣肉條怎么做？】2、準備好洋蔥，姜片 ， 鹽等，將這些和肉條充分攪拌混合腌制半小時 。
3、為了去除腥味，可以多加一點姜片，同時還可以加入料酒進一步去腥 。同時可以加入生抽去腥 。
4、在鍋中放油，加熱到6層左右熱度的時候，調至中火，開始放入剛才腌制好的肉條 。
5、將頭條炸到，兩面發黃，就可以了，撈出備用 。
6、重新起鍋，加入少量的油加入辣椒粉 ， 孜然粉 ， 椒鹽 ， 和油混合到一起，加熱混合 。
7、等到完全攪拌混合后，加入剛才炸好的肉條，翻炒 ， 最后加入小辣椒塊，調味出鍋 。
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