1、鯉魚去鱗片去內臟 ， 清理干凈 。
2、用刀在魚的表面切兩刀 。生姜切片備用 。
3、取一個鍋 ， 放入食用油，油熱后放入鯉魚 ， 兩面煎成金黃色 。
4、放入食用鹽、醬油、辣椒面、姜片和適量的清水大火燒開 。
5、轉小火放入蔥白、雞精繼續煮 。
【大的鯉魚怎么做 具體有什么制作步驟】6、最后待鯉魚成熟加入水淀粉和芝麻油，湯汁粘稠出鍋即可 。

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