【糯米條怎么做又脆又酥竅門(mén) 糯米條怎么做又脆又酥】1、糯米洗凈，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚 。
2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸1小時(shí) 。
3、糯米取出，搟面杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團(tuán)即可 。
4、糯米用保鮮膜包起來(lái)，固定一下形狀 ， 冷凍1個(gè)半小時(shí) 。
5、鍋中燒油，這個(gè)時(shí)候取出糯米，刀抹油，把糯米切成條，寬窄形狀不拘 。
6、油溫8成熱，逐個(gè)放入糯米條，炸至金黃色撈出 。
7、紅糖塊放入鍋中，加入適量清水，熬成糖漿，澆在炸好的糯米條上即可 。

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