1、蒜炒臘肉 。原料：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油 。做法：臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝干水待用 。紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀 。鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味 。加入大蒜 。放少許料酒 。放紅椒繼續(xù)翻炒1分鐘左右即可！
2、芥藍(lán)炒臘肉 。原料：芥藍(lán)300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許 。做法：鍋中添水，大火加熱；水沸后加入少許鹽;加入幾滴植物油；放入芥藍(lán)焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用；倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘；關(guān)火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可 。
【臘肉最簡單的家常炒法 家常臘肉怎么炒】3、臘肉炒土豆片 。原料：臘肉一塊200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、老抽少許 。做法：臘肉蒸熟 ， 切薄皮 。土豆去皮切片涼水浸泡一下 。鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色 ， 可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟 ， 加青椒翻炒均勻 。出鍋后加青蒜調(diào)味 。

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