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導讀：
農歷的八月十五 ， 是中秋節 ， 我們也稱之為團圓節 ， 顧名思義就是一家人團聚的日子 ， 當回到老家之后 ， 餐桌上必然少不了幾道經典的家鄉菜 ， 不過有些菜 ， 在這一天是不能被端上桌的 ， 我們當地就有“3菜不上桌 ， 無禍人平安”的一個說法 ， 老人管這叫“講究” 。

到底是什么菜不能被端上餐桌呢？在講之前 ， 我們要明白 ， 中秋節吃團圓飯 ， 它是講究寓意的 ， 而且菜品的個數也都是有明確的講究 ， 比如冷菜多少 ， 熱菜多少 ， 甚至葷素搭配也都是有講究的 ， 如果是胡亂的上菜的話 ， 那么自然也就會缺乏中秋節的這個寓意 ， 這個團圓飯也就只能算是一餐飯 ， 并沒有很深的一個寓意 。

所以 ， 中秋三菜不上桌 ， 直白一點講 ， 就是寓意不好的菜肴 ， 在團圓的日子當中 ， 我們不要把它端上桌 ， 以免帶來不必要的麻煩 。
一菜：狗肉
在我們當地狗肉是不能上席的 ， 更何況是中秋佳節 ， 這樣一個團圓的日子 。 民間人們一直認為 ， 狗是人類忠誠的伙伴 ， 同時它也是通人性的 ， 自古就有“子不嫌母丑 ， 狗不嫌家貧”的說法 ， 即使你過得再落魄 ， 狗都不會離你而去 。

如果在這樣的時間節點 ， 去吃狗肉 ， 反而讓人覺得是無情無義之人 ， 此外 ， 狗在以前也是看家護院的 ， 把狗都給吃了 ， 也就代表著家里容易落魄 。

所以狗肉 ， 在中秋節的時候一定是不能端上桌的 ， 以免帶來霉運還有晦氣 ， 導致自己的事業不順 ， 或者是生活不順 。
二菜：豬肝
像以內臟或者是邊角料 ， 為原料的制作的也不適合端上桌 ， 尤其是像豬肝這種 ， 內臟 ， 喻意開膛破肚 ， 它是不吉利的 ， 而且要知道 ， 只有在窮苦的時候 ， 我們才會去選擇吃這些邊角料或者是內臟 ， 既然是家宴 ， 那么看起來就得上檔次 。

用豬下水制作的一些菜肴 ， 顯然都是不適合被端上桌的 ， 這類菜的本身寓意就不是很好 ， 另外團圓節 ， 我們更要講究完整 ， 人們不管是烹飪魚還是烹飪雞 ， 都是整只烹飪 ， 這其實也就能很好的表明 ， 我們在選擇的時候 ， 應該多選擇有頭有尾的食物 。

三菜：臭菜
臭菜也不要去端上桌 ， 這里包括一些腌制的菜 ， 還有一些發酵的菜 ， 都不太適合上桌 ， 因為臭菜當中 ， 它含有難聞的一個氣體 ， 比如我們常見的臭豆腐、云南臭菜等 ， 這些氣味比較濃烈 ， 愛吃的人會比較喜歡 ， 不愛吃的人容易嫌棄 。

為此 ， 這種菜最好是不要把它端上桌 ， 以免鬧得不愉快 ， 本身團圓節家宴 ， 就是大家一起熱熱鬧鬧 ， 吃得開心 ， 上這樣的菜 ， 難免會造成不愉快 。
【食刻說】
【狗肉|八月十五中秋，“3菜不上桌，無禍人平安”，老人管這叫“講究”】八月十五是中秋節 ， 我們在準備家宴的時候 ， 不能馬虎 ， 一些氣味難聞的菜 ， 比如臭菜之類的 ， 要記得不要端上桌 ， 其次就是狗肉以及豬肝之類的菜 ， 都要記得不要端上桌 ， 它寓意不是很好 ， 品相更是一言難盡 ， 和中秋節家宴美好的寓意 ， 背道而馳 ， 故不要被端上桌 。

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