1、黑全麥面包的用料：黑全麥粉200克、純牛奶110克、鹽3克、細(xì)砂糖10克、酵母3克、雞蛋1個(gè)、黃油15克；
2、先把各種食材稱重備好 。
3、除黃油外，其他食材混合拌勻，揉成非常粘手的面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉 ， 大約揉10分鐘左右，面團(tuán)開始光滑，不粘手 。
【黑全麥面包子做法 黑麥面包子的做法】4、面團(tuán)揉出粗膜，包上保鮮膜靜置發(fā)酵2小時(shí) 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)，分成幾個(gè)大小均勻的面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀 ， 切2刀，一頭不用切斷，然后像編辮子一樣編 ， 尾部捏合（也可以按自己喜歡的形狀來做） 。
6、烤盤鋪上油紙，編好的面包胚排好，蓋上保鮮膜再醒20分鐘，烤箱150度預(yù)熱，上下火 ， 中層，烤20分鐘左右（時(shí)間和溫度供參考，具體按自己家烤箱的脾氣來設(shè)定） 。
7、香噴噴的全麥面包就烤好啦！口味不甜不膩 ， 帶點(diǎn)奶香咸味 。
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