1、主料：肘子一個 。
2、輔料：蔥一棵、姜幾片 。
3、調料：老抽一勺、生抽三勺、糖一勺、鹽適量、植物油適量、花椒適量、八角適量、肉蔻一個、白酒兩勺 。
4、肘子洗凈，冷水放入鍋中 。
5、燒開焯水幾分鐘 ， 倒掉臟水洗凈 。
6、蔥切小段，姜切片 。
7、鍋中放入適量植物油 ， 放入肘子 。
8、加入一勺老抽，兩勺白酒，一勺糖，三勺生抽 ， 不斷翻炒上色后加入蔥姜 。
9、倒入電壓力鍋，加入花椒，八角，肉蔻 。
10、放入適量熱水 。
11、放入適量鹽 。
12、按下蹄筋鍵，程序結束后，再次按下蹄筋鍵，程序結束，自然放氣 。
13、把肘子和湯倒入炒鍋 。
【簡易版燉豬肘的做法 簡易版燉豬肘怎么做】14、湯汁粘稠，關火出鍋 。

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