1、材料：蛤蜊500克，豆芽菜100克，韭菜100克，姜絲適量 ， 鹽適量，香油適量，料酒適量 。
2、蛤蜊去除泥沙后焯水15-40秒，撈出剝殼 ， 再洗凈 。
3、鍋中水開后放入鹽、油，在放入豆芽，20秒后撈出備用 。
【韭菜豆芽爆炒蛤蜊的做法 韭菜豆芽爆炒蛤蜊的做法簡單介紹】4、鍋中放香油，爆香姜絲后，放入豆芽菜、韭菜、蛤蜊 ， 烹入料酒，加入鹽，迅速炒勻，10秒鐘左右即可出鍋 。

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