【紅蘿卜紅燒肉的做法竅門 紅蘿卜紅燒肉的做法】1、首先洗凈的肉肉要去道血水，放入鍋內，加輔料煮開 ， 然后放入冷水中涼透；再把冷后的五花肉切成小方塊塊的肉肉 。把胡蘿卜切段，大小和剛剛切得五花肉差不多 。
2、鍋內放一點點的油燒熱 。放入剛剛切好的五花肉，翻炒 。這里要多炒下，因為肥肉的油汁要炸出后才會肥而不膩 。待肉變色，炒到微有焦黃時撈出 。
3、鍋內剩下油，將所有的輔料（八角 ， 姜蒜 ， 糖，香料）倒入超出香味；再放入剛剛撈出的肉肉和胡蘿卜一起翻炒 。最后，加點醬油調色，加點鹽調味 ， 翻炒 ， 嘗嘗 ， 就可以裝盤 。

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