1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片 ， 與紹酒 ， 精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化 。
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起 。
【厚子魚怎么做好吃又簡單 厚子魚的做法】3、炒鍋置中火上 ， 下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁 ， 起鍋盛盤即可 。
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