【生炒排骨的家常做法 如何做生炒排骨呢】

1、肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個(gè)、綠甜椒半個(gè)、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量 。
2、做法：浸泡清水半小時(shí)，出血水 。用流動(dòng)水沖洗干凈 。蔥洗凈切段 。小排內(nèi)放入1湯匙料酒、1湯匙生抽、適量胡椒粉、姜片、蔥段腌制 。
3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上 。紅綠甜椒切塊 。鍋內(nèi)倒入適量油 。把腌制過后的小排全部倒入鍋內(nèi) 。中小火，不停的煸炒 。炒到肉熟，用筷子測(cè)試，能很輕松的插進(jìn)肉里 。
4、把姜蔥撈出 。放入紅綠甜椒煸炒至甜椒表面起泡 。放入一湯匙生抽 。煸炒均勻 。放入半湯匙老抽 。煸炒上色 。放入半湯匙糖 。大火收汁 。盛盤后撒上白芝麻 。

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