1、冰箱冷藏法
這是家庭比較普遍使用的一種方法 。溫度在0℃-3℃之間冷藏，用吸水紙或無紡布袋（防灰塵、防水氣）包好放置保鮮袋中，嚴禁密封，冷藏于冰箱或冷柜內，值得注意的是不能遇到水、不能接觸鹽 。
2、苔蘚保存法
將鮮活人參放在裝有苔蘚的保溫箱內包裹好，冰箱內冷藏保存 。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧（霧化效果一定要好），以保持苔蘚的濕度 。
切記：不要讓青苔水分太大，否則鮮參容易爛掉 。
【新鮮人參的保存方法 新鮮人參的保存技巧】還有一點要注意的是一定要將人參洗刷干凈，先把鮮活人參放在盆中用清水浸泡五分鐘 ， 軟化山參表皮泥土，用軟毛刷刷干凈表面的泥土即可 。
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