1、原材料：魚塊 。
2、輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒 。
3、調料：醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉 。
4、做法：
（1）魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過的）
（2）鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內爆香后放入、魚塊以及調料翻炒！
【干鍋魚 最家常的做法是這樣的】（3）鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁 。

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