1、食材：黑魚1條，豆芽1把 ， 豆皮2張，火鍋底料1塊，鹽適量 ， 味精適量 。
2、將買回來(lái)的黑魚清洗干凈 ， 斜著改花刀，放入烤盤，烤箱提前預(yù)熱 。30度烤45分鐘，烤到十分鐘的時(shí)候，用刷子在把魚身上全部均勻的刷上一層一食用油，放進(jìn)去繼續(xù)烤 。
3、鍋中加水燒開倒入豆芽，和豆皮，焯水兩分鐘后撈出備用 。
【烤箱烤黑魚怎么烤肉才比較嫩 烤箱烤黑魚的做法家庭做法】4、烤到可以聞到魚香，表面微焦的時(shí)候就可以從烤箱拿出來(lái)了 。
5、鍋中加水燒熱，放入姜，蒜，火鍋底料爆香 。
6、加入適量的開水，醬油，鹽，味精，孜然粉麻椒，混合均勻，大火煮5分鐘 。
7、待湯汁入味之后倒入蔬菜，煮兩分鐘撈出，放入烤盤 。
8、大火繼續(xù)將水燒開，將黑魚放入湯汁中煮五分鐘撈出，放在蔬菜上，鍋里的湯汁澆上去 。
9、在次放入烤箱230烤20分鐘，烤箱時(shí)間只供參考，具體時(shí)間還是根據(jù)自己家烤箱溫度進(jìn)行調(diào)整 。
10、烤好之后撒上香蔥，香菜即可出鍋 。

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