【牛柳炒青椒做法 牛柳炒青椒怎么做】1、黃瓜條，香蔥，蒜片 ， 姜片，牛臀尖肉 ， 小辣椒一根，圓青椒一只，鹽 ， 老抽，花生油 。
2、牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、花生油、老抽腌制幾分鐘 。
3、青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用 。
4、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用 。
5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可 。

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