【鴨肉怎么炒才好吃 鴨肉怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單】

1、材料：鴨肉，鹽，油，蠔油，醬油，姜片 ， 蒜末，蔥末，蔥白 ， 花椒，胡椒粉，五香粉 。淀粉，料酒 。
2、將鴨肉剁成塊，放入盤子中 ， 加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘 。
3、熱鍋放油 ， 下放花椒、生姜、大蒜 ， 炸出香味后下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉變色 。
4、翻炒兩三分鐘左右 ， （此時(shí)如覺得太干可放入一勺高湯），最后放入適量的醬油、蔥末 ， 炒勻后即可出鍋 。

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