1、皮料：糯米粉200克 ， 開水160—170克左右，溫水適量備用 。
2、餡料：炒熟的黑芝麻100克，細砂糖50克，熟糕粉20克 ， 豬油15克，溫水20克左右，自制糖桂花一大匙克，鹽一小攝 。
3、把開水分次倒入糯米粉中，用筷子快速攪拌均勻 ， 稍涼后用手和成包餃子一樣軟硬的面團，和好的面團用保鮮袋裝好備用 。
4、自黑芝麻和細砂糖拌勻 ， 分次用料理機打成細膩的黑芝麻粉，盡量打的細一點 。
5、芝麻粉中加入糕粉，豬油 ， 鹽和糖桂花拉遠拌勻，再分次加入溫水捏拌成滋潤的芝麻粉團 。
【自制湯圓的做法大全 自制健康湯圓的家常做法】6、餡料分成10克左右的小劑子入冰箱冷藏半小時 。
7、皮料分成15克一個的劑子 ， 揉圓后按成小窩窩頭狀，放入一個芝麻餡心 ， 左手轉動，右手虎口配合收口 ， 包成湯圓 。
8、取一只干凈的碗放入一些糯米粉，把包好的湯圓放在干粉中滾一下，擺入盤中 。
9、取深一點的鍋子燒開水，水量多點 ， 滾開后下入湯圓，用勺子底在湯圓上面輕輕轉動以撥散湯圓以免粘在一起，開鍋后轉小火煮到湯圓浮起后再煮一分鐘 。

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