海參的泡發(fā)主要經(jīng)過兩大步 ， 首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡 ， 然后再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可 。具體步驟：
1、首先取海參數(shù)個，將干海參倒入無油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒海參 。
2、然后蓋上器皿把海參放進(jìn)冰箱冷藏0°~5°泡48小時每24小時換一次水，換水的作用是為了淡化海參自帶的鹽分和保鮮作用 。
3、將泡好的海參用剪刀沿海參開口處剪通，去掉沙嘴和內(nèi)臟 ， 清洗干凈 。
4、用無油鍋加水加熱至水溫40-50度，放入海參，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40到50分鐘即可 。
【海參發(fā)泡的方法 如何泡發(fā)海參】5、檢查海參是否已經(jīng)煮好，拿筷子捅一下如果能輕易把海參捅穿即可 。

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