1、準備墨魚仔、辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒 。
2、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼(海螵蛸)，掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用 。把芝麻炒香備用 。
3、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘 。
4、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘 。
5、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好 。
6、墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻 。
【墨魚怎么煮 墨魚怎么煮才好吃又簡單】7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃 ， 時間越長風味更佳 。
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