1、食材：掛面250g、大肉200g、蒜薹200g、紅辣椒1個、蔥少許、姜少許、鹽適量、醬油適量 。
2、鍋中加水 ， 將掛面平鋪在篦子上 。
3、往掛面上抹少許植物油 。蒸2分鐘 ， 在表面噴一些水 。
【掛面蒸的面條怎么做好吃 掛面蒸的面條怎么做好吃竅門】4、蒸面條的時候來準備菜：大肉切絲，蒜薹去頭切段兒 ， 辣椒切段兒 。
5、炒鍋中加適量大油，放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒 。
6、放入蒜薹等青菜繼續翻炒，加入適量水 。此時可以調整咸淡 。因為要拌面條，所以要比平時炒菜多放些鹽 。菜快熟時加入辣椒絲 。炒好的菜要有一定的湯汁 。
7、這時，面條也蒸好了，關火 。將面條放到菜鍋內攪拌均勻 。
8、拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘 。松散而又油潤的蒸面條就做好了 。

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